冷藏柜里面放的蔬菜、冷藏该设置多少，需要检查哪些地方？

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蔬菜冷藏柜的温度控制：采用保鲜技术，控制好柜中的温度是关键。作为短期贮藏的蔬菜产品，一般柜内的温度应控制在2~4摄氏度即可，对于易受冷害的蔬菜(如黄瓜、西葫芦、苦瓜等)可放在5~7摄氏度柜中，西兰花等易老化的蔬菜应放在0摄氏度左右。为保证成品菜质量，避免温度变化剧烈，呼吸代谢增强，蔬菜修整与覆膜也应在2~5摄氏度条件下进行。

青菜可以放冰箱保鲜吗

1、蔬菜适宜存放温度为0℃左右，建议：长时间在冰箱里储存蔬菜非常危险，而危险也多来自蔬菜本身含有的硝酸盐，因为硝酸盐本身无毒，然而在储藏一段时间之后，由于酶和细菌的作用，硝酸盐被还原成亚硝酸盐，亚硝酸盐是一种有毒物质，它在人体内与蛋白类物质结合，可生成强致癌性的亚硝酸盐类物质。

2、 储存蔬菜不仅会产生有害物质，而且会发生营养素的损失。试验证明，在30℃的屋子里储存24小时，绿叶蔬菜中的维生素C几乎全部损失，而亚硝酸盐的含量则上升了几十倍。 所以，新鲜蔬菜在冰箱内储存期不应超过3天。凡是已经发黄、萎蔫、水渍化、开始腐烂的蔬菜都不要食用，以免影响到身体健康。

青菜可以放冰箱吗在生活中的青菜是可以将其直接置于冰箱中进行保存的,但是在保存的时候需要注意最好是将其用保鲜袋或者是保鲜膜把青菜套住,以免之后会导致青菜的水分和营养价值出现流失的情况,导致之后在烹制青菜食用的时候青菜的食用口感不够完善,而且在平时生活中青菜将其置于冰箱中进行保存的时候可以将其直接置于冰箱中保存,不要将青菜洗净之后在保存,这样保存的青菜的时间不够长,而且青菜自身的水分也会出现流失的情况,所以在平时生活中食用青菜的时候需要注意,因为青菜中含有的营养价值含量极为丰富,所以在平时生活中烹制青菜的时候最好还是将其一次食用完全,经过保存之后的青菜中含有的营养物质都会出现一定程度的流失情况,而且在生活中将青菜置于冰箱中进行保存的时候最适宜的温度是在零摄氏度到四摄氏度左右,不能过高也不能过低,不然都是会造成青菜的新鲜度受到一定的影响的.

冰箱储存食物的注意事项1,在生活中将食材置于冰箱中进行保存的时候需要注意一些事项,在平时生活中保存食材的时候尽量不要将还未完全冷却的食材置于冰箱中进行保存,以免导致冰箱的耗电量过大.2,在生活中将食材置于冰箱中进行保存的时候尽量不要将冰箱的空间完全占据,要保留一定的空间,以免导致冰箱中的食材的味道会相互串流导致冰箱食材的新鲜度受到影响,而且冰箱空间过满也会导致冰箱的作用力增加,会严重影响冰箱的寿命.

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